美味しさへのこだわり
佐原ベリーファームは、生産した作物を私たち自身で加工・販売まで行っています。
実はこれ、珍しいことなんです。
最近「６次化」という言葉をよく耳にするようになりましたが、これは
1次産業（農林水産業）×2次産業（製造業）×3次産業（商業）＝6次産業
つまり生産者が商品の加工製造から販売まで、自分たちで一貫して行う取り組みのことです。
佐原ベリーファームは、ブルーベリーや落花生、ハチミツなどはもちろん、これらを農園の工房で加工してジャムやペーストにしたり、県内の酪農家さんにお願いしてアイスクリームやジェラートを作るなど、お客様に喜んでいただける商品の製造販売にも取り組んでいます。
農園のブルーベリーを贅沢に使ってコンフィチュールを作りました。
生食用の完熟果実で作っているので、加えるお砂糖はほんの少しだけ。
添加物はもちろん、水さえも使っていません。
まるで大粒のブルーベリーそのものを食べているような、リッチな食感と優しい甘さをお楽しみください。
農園自慢の煎り落花生をそのままペーストにしました。
砂糖も塩も加えずに練り上げているので、色々なお料理にお使いいただけます。
バターやマーガリン、ハチミツやメープルシロップなど、お好みの味と合わせてオリジナルのピーナッツスプレッドをお楽しみください。
ピーナッツペーストで作る和え物は、胡麻和えともひと味違う豊かな風味が絶妙です。
生クリームやアイスクリームとまぜて、おしゃれなお菓子づくりにもぜひどうぞ。
農園自慢のハチミツに、生姜をスライスして、一度蒸してから漬け込みました。
ホットしょうが湯に、おやすみ前には温めたミルクに溶かしても。
また、豚の生姜焼きやぶり大根などの煮物にも。
お肉が柔らかく仕上がります。
アイスクリーム３種とシャーベット１種をご用意しました。
農園で採取したハチミツと千葉県横芝光町の乳牛農家さんの新鮮ミルクで作った贅沢なアイスです。
＜アイスクリーム＞
- 『芳醇ミルク』 濃厚なミルクの味わいを際立たせるハチミツのほのかな甘さが特徴です
- 『ブルーベリー』コク深いミルクと完熟ブルーベリーの香りがリッチなハーモニーを奏でます
- 『ぴぃなっつ』 農園自慢の落花生とハチミツの豊かな風味をとじ込めました
＜シャーベット＞
- 『ブルーベリーソルベ』 完熟ブルーベリーの爽やかな味と香りをハチミツとレモンが引き立てます